2014年04月03日

ウニ漁解禁


ウニは種類によって漁の時季が決められています。

こちらは4月1日解禁となったムラサキウニです。



この時季のウニが一番美味しいそうです。

・・・ということはムラサキウニが一番美味しいということなのかな?

牛深の海でも あまちゃん や あまくん が素潜りでウニ漁をしてるんですよ。

そして中身を取り出し瓶詰めにして組合などに出荷されるそうです。

甘塩のウニはとっても美味しいです(●^o^●)

ご近所のお土産屋 みなと屋さん にもおいてあるそうで~す。

  


Posted by マリン  at 14:32Comments(3)食べ物

2013年12月26日

初ポンカン

今シーズン初のポンカンを頂きましたぁ~icon14

牛深産です!

ポンカンはとっても香りが良くて味も濃厚で大好きです(●^o^●)

ヘタのところが少しとんがってる形もかわいいんですよkimochi22



まだちぎったばかりで味見はしていないけど色がついてるから美味しいと思う・・・

という事なのでさっそく・・・

皮をむき始めると爽やかな香りが部屋中に広がって・・・う~んいい香り!!

ポンカンの実は温州みかんと比べると少し固めですね。

で、お味はというと・・・イケます!

本当は収穫してから1~2週間寝かせると甘味が増し食べごろになるらしいですがそれまで残ってるかな?



  


Posted by マリン  at 15:29Comments(2)食べ物

2013年02月06日

差し入れは・・・

今日は朝からパンの差し入れがありました(●^o^●)

赤巻きやあわせ羊羹を製造している坂越製菓さんのパンで~すkimochi22

右上からチーズインパン、クリームパン、アンパン、ごぼうサラダインパンですよ~。

名前は分からないので勝手に名前をイメージしました。間違っていたらごめんなさいね~。




普通にありそうなパンですがいかにも牛深!って感じのパンを紹介します!


これはアンパンなんですがなんと中身はあわせ羊羹が入っています。

元祖あわせ羊羹とはまた違った食感が楽しめますよ。あわせ羊羹を好きな人にはお勧めです!



そしてマリンが気になったゴマがいっぱいのったパンhime15 もちろんこれをイタダキマシタ!Dヽ(^○^)

これはごぼうサラダが入っています。ゴマよりもごぼうの風味がよくて朝食にピッタリかも~hime18



どれもお味はもちろんGOODで~す!








  


Posted by マリン  at 13:31Comments(0)食べ物

2012年11月25日

半熟カステラ??

先日、佐伊津在住の友人が遊びに来たとき持ってきてくれました。

佐伊津にあるお店 えすぽると のお菓子だそうです23


カットするとこんな感じhime16


半熟カステラと言うことで、とってもふわふわしていてカットするよりスプーンですくって食べたほうが良いらしいです。

お味はとっても濃厚だけどふわふわで1個ペロリといけるかも・・・hime16

甘い物好きにはたまりませんface05

ちなみにこのお菓子を販売している えすぽると さんの名前の由来は、(以下販売元天草飴本舗HPより引用)

S.PORTのSは、地元さいつ町のS そしてスイーツのSの意味。PORTは、港とポルトガルのPORTの意味があります。
”さいつのみなとの南蛮菓子やさん” です。

だそうです。

他にどんな南蛮菓子があるのか今度は取材に行ってみま~すhime16




  


Posted by マリン  at 15:11Comments(7)食べ物

2012年11月01日

お土産パートⅡ


もうひとつお土産を貰いましたicon14

渋柿を温泉につけお湯練りにしたものですicon12

マリンはやったことがありませんが、渋柿はお湯に一昼夜つけておくと渋みの原因タンニンが変化して甘い柿になるらしいです。

で、この柿たちは鹿児島県の紫尾(しび)温泉のお湯に一昼夜浸かっていたそうですよ~



でも日にちがたって熟してきていました・・・

熟した柿が好きな人もいますよね~

種子の周りのトロリとしたところが甘くて美味しいで~すicon14



  


Posted by マリン  at 16:06Comments(6)食べ物

2012年11月01日

お土産♪

ひさびさのブログ投稿ですicon10

1週間も空けると忘れ去られているんじゃないかと焦っちゃいますねkimochi13

今日はお茶請けにお土産をもらったので紹介しますコーヒー

伊勢名物赤福ですicon12





たっぷりの餡子が美味し~いicon14

1個足りないのは写真を撮る前にマリンが食べたから・・・face03

いつもこうやって写真を撮りそこなうんですけどね・・・

いっぱい食べて風邪引かないようにしなきゃkimochi22





  
タグ :赤福餡子


Posted by マリン  at 15:45Comments(8)食べ物

2012年10月24日

キダコもらった♪

先日、牛深まるごと朝市が行われた時のことですが・・・。

元漁師のハマダさんがキダコを買ってきた・・・と言って持ってきてくれました。

キダコとは・・・これですコレコレ↓↓↓



そうです!ウツボのことですね。

でも生きたのを丸々一匹じゃないですよicon10

ちゃんと骨を抜いて湯引きにしてありますhime16





酢味噌もついていたので早速晩ごはんに頂きました。icon14

皮の部分がぷるんぷるんでコラーゲンたっぷりって感じでしたよ~hime17
お肌もぷるんぷるんになったらいいな(心の声)





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Posted by マリン  at 11:35Comments(13)食べ物

2012年09月22日

彼岸だんごGet!

この前勾玉(Nao*nao)で紹介された彼岸だんご・・・記事はこちら

手にいれましたよ~hime16

実は、一升瓶さんがブロガーのみゆさんを送って切符売り場へこられた際、「今日ですよ。だんごが売られるの・・・」と教えてくれました。

だんごを求めてすぐ近くのいわしやさんへGO!・・・
留守番は一升瓶さんにお願いしました。内緒にしてね。

団子は牛深の餅屋さんで春と秋のお彼岸にそれぞれ3日間だけ作られているそうですよぉ~。

さっそく、みゆさんと一升瓶さんにもおすそ分けして皆で味見ですhime16

あっ、ご先祖様の分は・・・ごめんなさい(かわりに頂きましたface03

塩アンの団子は懐かしい味でおいしかったぁ(●^o^●)

昔、正月に塩アンの餅を作っていましたがそれを思い出しました。

船のクルーが言ってましたが最近の子供は、塩アンを甘くないから食べな~い。お砂糖をまぶして・・・!とか言うらしいです。

塩アンは大人の味かな?

時間が経つと硬くなるけどレンジでチンするといいよって一升瓶さんが教えてくれましたけどチンするほど残るかな・・・?




  


Posted by マリン  at 14:15Comments(8)食べ物

2012年08月25日

伊勢エビグルメプランへ・・・


下田温泉伊勢えびグルメプランの試食会がジャルディンマール望洋閣でありました。

ブルーマリンサービスもご招待をうけ行ってきました。
と言ってもマリンは行ってないですけど(-_-;) ホントは行きたかった・・・(T_T)

で、写真を撮ってきてもらいましたのでご紹介しま~すicon14

すごく沢山のお料理ですicon12これで1人前hime16



おしながき<全13品>です


さて、全品食べきれるか・・・?

伊勢エビ造りと伊勢エビボイル、地魚・イカ・かんぱちの盛り合わせ


創作料理の五点盛し合わせ、茶碗蒸し、、鯛のだしうどん漁師風、あわびの踊り焼き、天草ロザリオポーク「南蛮煮」、エビムースサフランソース掛け、無花果のカルパッチョ。(写真がないものもあります)

この辺でお腹がギブアップ状態のメールが入りましたicon30うらやましい

さらにお料理が運ばれ・・・

山菜釜めし、伊勢エビの味噌汁素麺を添えて、フカヒレスープ、田舎漬け、オリジナルアイスクリーム


美味しくて全部食べた!お腹パンパンになったよicon14

って写真と共に報告がありました。

お土産に山菜釜飯のおにぎりでも良かったのに・・・。

一度でいいからこんなの食べてみたい!


料金は、1泊2食・お1人様 15,750円、料理のみは、9,800円です。

詳しくは、下田温泉旅館組合 0969-42-3239へお問合せください。



  


Posted by マリン  at 15:48Comments(4)食べ物

2012年06月25日

美味しいお肉が食べた~~~い!!

サブマリン号の若手イケメンクルーが友達と食事に行ったみたいですicon28


場所は、天草の人は良くご存知のと思いますが

五和町で畜産業を営む方が営業されている焼肉屋さんの田中畜産

雨にも係らず満員のお客さんで予約していなかったら入れなかったそうですicon10



焼肉バイキング(90分食べ放題)2,500円コースを注文hime16

最初に出てきたのがこちらだそうですよ~icon12



1分くらい焼いてレアで・・・

すごくやわらかくて美味しかったそうですよ!うらやましいっ!!






しか~し・・・



写真はこの1枚きりで、後は食べるのに夢中でないそうですicon11



焼肉バイキングは、焼肉の他にもご飯、カレー、牛丼、うどん、トン汁等など・・・いろいろな物が食べ放題みたいですface05


美味しいお肉が食べた~~~いっ!

次回、マリンが詳しくルポしてきますのでお楽しみに~!!




  


Posted by マリン  at 11:21Comments(8)食べ物

2012年06月06日

母の味

新ジャガのシーズンですねface01

我が家では新ジャガシーズンには、母がよく せんだご汁 を作ってくれていました。

ジャガイモを収穫するとき鍬で傷ついて保存できない物を利用して作ってたみたいです。



サツマイモを潰して入れる所もあるらしいけど我が家ではジャガイモonly!



で、作り方を思い出しながら挑戦icon14




まず生のジャガイモをすりおろして・・・



すりおろしたジャガイモをさらしの布に入れ絞りる・・・

絞り汁が大事なのでボールにとっておく・・・

もちろん絞りカス(ジャガイモの繊維)のほうも大事・大事・・・

絞り汁を30分ほどおいておくと でんぷん が沈殿してくるので上澄液だけを捨てますよ~。


この白いでんぷんのことを せん といいます。

せん と しぼりかす をあわせてコネコネしまるめて団子を作る。



好みのだしでとっただし汁のなかに団子をいれ醤油と塩で味付けします。



ちょっぴりとろみがついたせんだご汁の出来上がり~icon12

これが我が家の母の味かなhime16


ちなみにだしは、魚のすり身としいたけでとりましたよ~。


われながら上出来・・・満足満足face05




  


Posted by マリン  at 17:05Comments(13)食べ物

2012年06月02日

マンゴー

牛深産の マンゴー ですicon12

以前紹介した 山下農園 さんのマンゴーが収穫時期となりました。

以前の記事はこちら http://bluemarinesrv.kataranna.com/y0426




先日注文していた分が届きましたよ~hime17

赤く色づいていい香り・・・hime18

食べごろですface05

上の写真とは別の小さい分をカットして イザッ実食


あま~~~い!

おいし~~~い!!

とろけるう~~~!!!



父の日のプレゼントにいいかも~!!


マンゴー食べて幸せ気分120%のマリンでしたぁkimochi22



お問合せ:山下農園 

TEL/FAX 0969-72-9781







  


Posted by マリン  at 11:04Comments(10)食べ物

2012年05月05日

こどもの日

こどもの日の今日のさし入れで~すhime18



いわしやさん からいただきましたぁhime16

柏餅じゃないけど だご で~すhime17

天草では、この葉っぱを だごの葉 と呼び だご を包んであります。

だごの葉 って、天草だけでつかわれるのかなぁ・・・・・hime15


 さしいれの だご は緑色をしたヨモギ入りのだごもありますよ~。

独特の香りがしてこれがまた美味しいでんす(●^o^●)


今日も沢山のお客様! だご 食べてガンバルゾ~hime16




  


Posted by マリン  at 13:51Comments(8)食べ物

2012年04月26日

お尻じゃないわよ・・・

この果物は何でしょう・・・・


2週間ほどまえの写真なのでまだ青いですが・・・kimochi14







南国フルーツ マンゴー で~すhime16
これは珍しい双子の マンゴー で種子も2個入っているそうですよ。





牛深の山下農園さんでは マンゴー を栽培されています。

1本の木に30個前後の実がなるということです。

5月から6月にかけて赤く熟し出荷シーズンを迎えます。





赤く熟した マンゴー はマリンも大好きで~すhime18




お問合せ:山下農園 

TEL/FAX 0969-72-9781




  


Posted by マリン  at 14:17Comments(6)食べ物

2012年04月11日

船長のお昼

今日の船長のお昼ご飯です。


チロリン村の唐揚弁当840円

たっぷりの唐揚と季節の筍やツワも入って船長のお腹を満足させるくらいのボリュームがあります。

彩りも綺麗icon12

食欲をそそります・・・。




味見に唐揚1個もらいました。

お肉にしっかりと味がしみこんで外パリッパリ 中は柔からジューシーで美味しかったですよ~(●^o^●)

今度マリンもこれ注文しよ~っと!





牛深ハイヤ祭りまであと9日。

ハイヤ祭り遊びに来てくださ~い。


  


Posted by マリン  at 16:09Comments(6)食べ物

2012年03月23日

美貴もなか

水俣から会社へ来客があり、お土産に美貴もなかを頂きました

頂いた箱はずっしりと重かったので中身は羊羹かなと思ったマリン・・・。

以前はあまり甘いものは好きじゃなかったけど最近やたら甘いものが食べたいマリンは心の中で23とつぶやいておりました・・・。



するとお客様の 水俣でも結構有名なもなか ですの言葉に

すかさず船長が 美貴もなかですね と嬉しそうに答えてました。


お客様 「美貴もなかご存知ですか」

船長 「はい、美貴もなかは有名ですから!」

のやりとりから、かなり有名なことがわかりネットで調べてみました。



美貴もなかは、水俣の柳屋本舗(創業70年あまり)の商品で40年ほど前からもなかが登場したらしく、創業者の奥様、美貴さんの名前を商品名にされたそうです。



箱も布張りでしょうか高級感があふれています・・・。







そして、お待たせしましたこちらが中身です。






皮からはみ出しそうにたっぷりとはいった餡子hime16

この餡子の量は半端じゃない。箱がずっしりと重かったはずです。


さぞかし甘いのだろうとご想像の皆様・・・。

以外にもあっさりと1個いけちゃいました・・・hime29

これは美味しいですface05


創業70年の味、美味しく頂きましたぁicon14





  


Posted by マリン  at 14:04Comments(4)食べ物

2012年03月15日

メカブおいしい~です!

旬の食べ物と言えばワカメにメカブ

今がイチバン美味しいときですよね~icon14




メタボッチブログの焼きメカブ歯ごたえありそ~!





我が家は一般的な食べ方で、綺麗に洗ったメカブを熱湯でサッとゆで

色が変わったら引き上げて

ヌルヌルドベドベしたものを刻んで たたいて たたいて

こまか~くして酢醤油で食べます。

しかもあったかいご飯にブッかけて・・・。





実は、熱湯に入れる前と入れた後の色の変わり方を撮ろうと思っていたのにすっかり忘れてましたicon10

写真は、たたいている途中で思い出して写したものです・・・icon11




で、ご飯の上にたたきメカブがのった写真が・・・。




これもありせ~ん。

食べるのが先でわすれてた・・・(T_T)




  


Posted by マリン  at 13:26Comments(8)食べ物

2012年02月29日

アブラサバ

先日、アブラサバと言うものを頂きました。

サバの頭と内臓を取り除き、ゆでた後に燻製にします。

この段階で身が割れたり崩れたりしたものがアブラサバで

綺麗なものは更に乾燥した後、サバ節になり削り節にされます。



サバ節から作られた削り節がこちら 


削り節は、牛深のお土産屋さん等で手に入りますよーface01




アブラサバは、カチカチに乾燥していないので手でほぐすことができます。

アブラサバをほぐし醤油・みりん・お酒・砂糖などを合わせて煮込みました。



ご飯にのせたり、おにぎりの具にしたり、

マリンは冷奴にのせて食べたりします。

とっても美味しいんですよ~icon14



アブラサバは他にも大きめにほぐして味噌汁やうどんの具にしても美味しいんですよface01



  


Posted by マリン  at 16:44Comments(5)食べ物

2012年02月26日

春のかおり


ふきのとう を頂きました。

薄緑色と花の蕾が春の訪れを教えてくれるみたい・・・




なあ~んて春の訪れに浸ることなく、に早速お料理icon28

ふきのとうは、少し苦味があるのでチョット甘めの衣をつけて天ぷらに・・・。

ちょっぴり苦いけど香りがよくてと~ってもおいしかったで~すicon14


こちらは今が旬の地牡蠣です。


親戚が牡蠣打ちに行って取ってきたみたいでおすそ分けがありました。

新鮮だったので大根おろしと酢醤油で生牡蠣で食べたけど磯の香りがしてこれも美味しかったぁ\(~o~)/



先日広島産の牡蠣をもらったけど天草の地牡蠣の10倍くらいの大きさでしたface08

味は天草の地牡蠣のほうが味が濃いような感じだったけど・・・^_^;

それぞれの食べ方でどちらも美味しくいただきましたヨ~icon28

頂き物に 感謝29 感謝kimochi30  


Posted by マリン  at 11:46Comments(8)食べ物

2012年02月18日

トタン屋根のケーキ屋さん

牛深も朝から雪がちらつく寒い一日ですicon04

すぐ近くのメインストリート(?)では、たくさんのエキストラの協力で映画「ワッゲンオッゲン」の撮影が行われています。

切符売り場前の道路も通行止めになりボランティアスタッフの方が誘導されていて通り抜けできませ~ん。駐車場でUターンになりますのでご注意ください^_^;

そしてエキストラさんスタッフさん風邪引かないようにして下さいね。




ところで朝からチリンチリンと鐘の音がしたかと思うと白衣にコック帽の人が自転車で通り過ぎて行きました。



聞くと
トタン屋根のケーキ屋さん
と言うケーキ屋さんらしい・・・。



さっそく自転車を借りて追いかけましたicon16



「追いかけてきました・・・」と言って早速ケーキを購入(*^。^*)


マロン、りんご、くるみの3種類のパウンドケーキの中からマリンは、りんごを購入しましたぁicon14


お話では、熊本の坪井にあるア・ラモートというお店で牛深には1年1回ハイヤ祭りのときにこられるとのことでした。

今日は映画の撮影でハイヤ祭りのシーンの為にわざわざこられたらしく、いつもより数も少なめだったみたいです。

すごく美味しいといううわさのケーキをゲットできて超ラッキー(^_^)v







  


Posted by マリン  at 14:39Comments(10)食べ物